KOCHKURSE
Der Kochkurs für traditionelle toskanische Küche von Küchenchef Paolo Del Monte
• Erläuterung der Zutaten und Zubereitung - 1 Stunde
MAREMMANA RAVIOLI MIT TOMATEN UND BASILIKUM SAUCE
(Vorbereitung der Nudeln mit der Abfüll-und Tomatensauce)
RICOTTA-GNOCCHI(GNUDI)
(Vorbereitung der Knödel typisch toskanischen)
• Erläuterung der Zutaten und Zubereitung - 1 Stunde
PAPPARDELLE Handgefertigt mit ROUGH RAGU ‘für Duck
(Vorbereitung der Pasta-Sauce mit der Vorbereitung der Sauce)
PANZANELLA TOSKANA
CANTUCCI DI PRATO
(Vorbereitung der panzanella und Nischen von Prato)
COCCOLE FIORENTINI
TOMATEN JELLY
(Vorbereitung der Mischung aus verwöhnen, ihnen das Kochen und den Prozess der Vorbereitung der Pappa al Pomodoro)
TOSKANISCHE Gemüsesuppe
ZUCCOTTO FIORENTINO
(Gemüse schneiden Ribollita, beim Kochen, und der Vorbereitung der Schädeldecke)
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